طرز تهیه غذای سنتی به نام “گوندی”

0 545

گوندی غذایی سنتی است که از آرد درست میشود ولی یک آرد مخصوص که این آرد از حبوبات تشکیل میشود. برای اطلاعات بیشتر با ما همراه شوید.

مواد لازم برای تهیه ی گوندی

گندم
ذرت
عدس
ماش
انواع لوبیا
نخود
باقالا
همه ی مواد به میزان مساوی یک لیوان

طرز تهیه ی آرد گوندی

ابتدا تمام مواد را از شب قبل میخیسانیم تا نفخ آن از بین برود.
بعد تمام مواد کمی بو میدهیم تا کمی ترد شود ولی سرخ نشود و فقط کمی بوی خامی آن گرفته شود.
در مرحله ی بعد تمام حبوبات تفت داده شده را آسیاب کرده تا به صورت پودر در بیاید.
این پودر یا همان آرد گندی را کنار گذاشته و به سراغ مرحله ی بعد میرویم.

طرز تهیه ی غذای سنتی و پر خاصیت گوندی

ابتدا پیاز را سرخ کرده . کمی نمک و پیاز و ادویه را به پیاز اضافه میکنیم.
بعد کمی تره یا نعنای تازه را شسته و خرد میکنیم و به پیاز ها اضافه میکینم .
در یک قابلمه دو لیوان آب ریخته و میگذاریم تا به جوش بیاید.
بعد دو لیوان آب جوش آمده و سرد شده را به پیازهای سرخ شده اضافه میکنیم
و آرد گندی آماده شده را روی آن میریزیم و ورز میدهیم.
بعد که خمیر صاف و یکدستی به دست آمد و به دست نچسبید آنرا به شکل کباب شامی یا کتلت در آورده و در آب جوش انداخته و شعله را کم میکنیم.
وقتی خمیر ما مغز پخت شد غذای ما آماده است . نوش جان .

روشی دیگر برای پخت گوندی

میتوانید این آرد گندی را مانند کباب شامی درست کنید .

یعنی به آن گوشت هم اضافه کنید تا خاصیت آن دو چندان شود.

خواص موجود در آرد گندی

این آرد سرشار از ویتامین های A_ C _ D_ E است.
این آرد حاوی مقادیر زیادی کلسیم فسفر سدیم فسفر پتاسیم منیزیم آهن و پروتئین است.
این آرد ضد کم خونی است
ضد فشار خون ضد قند و تقویت کننده ی معده است.
ضد یبوست و پوکی استخوان است.
میتوانید سنگ صفرا را با گندی از بین ببرید.

 

فهرست غذاهای ایرانی

ارسال یک پاسخ

توجه داشته باشید: آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نظر شما پس از تایید مدیر منتشر خواهد شد.