طرز پخت کوفته شبت باقلا چگونه ست ؟

0 130

مواد لازم برای کوفته شبت باقلا

باقلا (باقالی)                     یک فنجان

آرد برنج                             دو قاشق غذاخوری

شبت (شوید) خردشده      دو فنجان

گوشت چرخ‌کرده                دو فنجان

رب گوجه‌فرنگی                  یک الی دو قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه         به میزان لازم

روغن                                 یک فنجان

آلو بخارا                              بیست عدد

تخم‌مرغ                             دو عدد

برنج                                   نصف فنجان

پیاز                                    دو عدد

 
با این مقدار مواد لازم به اندازه ۱۴ عدد از کوفته شبت باقلا کوچک خواهیم داشت.
مواد لازم

دو فنجان شبت خردکرده جمعاً معادل ۱۰۰ گرم؛ معادل ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم شبت پاک نکرده. دو عدد تخم‌مرغ
شویددو عدد تخم مرغ

یک فنجان باقلا خردکرده معادل ۱۰۰ گرم. یک فنجان روغن (معادل ۱۰۰ گرم).
باقلاکوکو هویج

دو عدد پیاز متوسط (معادل ۲۰۰ گرم). یک الی دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی (معادل ۴۰ تا ۸۰ گرم).
کیک ماکارانیکیک ماکارانی

 نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. نصف فنجان برنج معادل ۶۰ گرم.
کلم‌پلو با گوشت قلقلیبرنج

بیست عدد آلو بخارا (تقریباً معادل ۱۰۰ گرم)، دو فنجان گوشت چرخ‌کرده (تقریباً معادل ۲۵۰ گرم)
کوفته برنجکوفته برنج

دو قاشق غذاخوری آرد برنج (تقریباً معادل ۳۰ گرم)

 
طرز تهیه کوفته شبت باقلا

نصف فنجان برنج را حدود یک ساعت خیس می‌کنیم سپس آن را در آب جوش ریخته تا نیم پز شود. بعد یک فنجان باقلا را به آن اضافه کرده تا برنج و باقلا پخته شود. سپس آن‌ها را آبکش می‌کنیم.
کوفته

یک عدد پیاز رنده شده، دو عدد تخم‌مرغ، دو فنجان شبت خردکرده، برنج و باقلا پخته‌شده، دو فنجان گوشت چرخ‌کرده، دو قاشق آرد برنج و کمی نمک یا فلفل را با هم مخلوط کرده، ورز می‌دهیم تا مایه کوفته آماده شود.
کوفته

با مایه کوفته ۱۴ الی ۱۵ عدد کوفته قلقلی کوچک درست می‌کنیم. وسط هر کوفته قلقلی یک عدد آلو قرار می‌دهیم.
کوفته

یک عدد پیاز را با یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم سپس کمی زردچوبه، نمک و یک الی دو قاشق رب گوجه اضافه کرده، تفت می‌دهیم. سپس ۴ لیوان آب و آلوهای باقیمانده را اضافه کرده تا به جوش آید.
کوفته

کوفته قلقلی‌ها را درون آب در حال جوش قرار می‌دهیم و در ظرف را می‌گذاریم تا کوفته‌ها یکی دو ساعت با شعله کم بپزد و به روغن بیفتد.
کوفته

کوفته شبت باقلا آماده می‌باشد. آن را در ظرف می‌کشیم.  نوش جان
کوفته

 
تزئین کوفته شبت باقلا

تزئین با نخودفرنگی، سس گوجه و ماست کیسه‌ای
کوفته

تزئین با سس گوجه و نخودفرنگی
کوفته

تزئین با سس گوجه‌فرنگی
کوفته

کالری موجود در کوفته شبت باقلا (شوید باقالی)

مقدار کالری موجود در کل این غذا ۲۵۷۰ کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک کوفته کوچک ۱۸۰ کیلوکالری می‌باشد. ‌

منبع: تبیان

مطالب مرتبط

ارسال یک پاسخ

توجه داشته باشید: آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نظر شما پس از تایید مدیر منتشر خواهد شد.